Taurīns CAS 107-35-7, kas pazīstams arī kā β-aminoetānsulfonskābe, pirmo reizi tika izolēts no Bezoar, tāpēc arī nosaukums. Izskats ir bezkrāsains vai balts slīps kristāls, bez smaržas, ķīmiski stabils, šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, ēterī, ir sēru saturoša Chemicalbook ne-olbaltumviela aminoskābe, organismā eksistē brīvā stāvoklī un nepiedalās biosintēzē olbaltumvielas organismā. Lai gan taurīns nav iesaistīts olbaltumvielu sintēzē, tas ir cieši saistīts ar cistīna un cisteīna metabolismu.
