ETHYL OLEATE CAS 111-62-6 Bezkrāsains līdz dzeltenīgi eļļains šķidrums. Tas smaržo ar ziediem. Vārīšanās temperatūra 205-208 â. Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā un acetaldehīdā.
L-glutamīns CAS 56-85-9 ir bezkrāsains adatai līdzīgs kristāls; bez smaržas un garšas; šķīst ūdenī (šķīdība ūdenī pie 25°C ir 3,6%), nedaudz šķīst etanolā, nešķīst ēterī, metanolā, benzolā, acetonā, hloroformā, etilacetātā un ledus etiķskābē; nestabils, pakļaujot karstumam, skābēm un sārmiem, viegli hidrolizējas par L-glutamīnskābi Chemicalbook; pI5,65, sadalīšanās punkts ir 185-186°C; īpatnējā optiskā rotācija [α]23D 6,1° (0,5-2mg/ml, ūdenī), [α]20D 32° (0,5-2mg/ml, 1 mol/l sālsskābē)
